...ژان لوک" ، مُربی ـم"
کسی که بهم فرصتی داد تا... ...به عنوان یه آشپز باشم
بهم میگفت خدا بوده که صدف ها و سیب ها رو آفریده
و تو نمیتونی دستور پُختش رو بهتر کنی
اما شغل ما اینه که امتحان کنیم
ارائه شده توسط سایت چاکو مووی مرجع دانلود فیلم و سریال بدون سانسور
آدرس همیشگی سایت : www.ChakoMovie.Com تلگرام و اینستاگرام ما : @ChakoMovie
مطمئنم به عنوان یک آشپز جوان مثل خر سعی کردم
ده سال توی پاریس آشپزی کردم
"و شدم سرآشپز رستوران "ژان لوک
کارم خوب بود
بعضی شب ها تقریبا به همون خوبی بودم که فکر میکردم
999,696...
ششصد و نود و هفت
حدافل این چیزیه که بهم میگفتن
ششصد و نود و هشت
ششصد و نود و نه
بعدش همه چیز رو نابود کردم
فرشته های شیطونم از پاریس دورم کردن و "مغرمو شستشو دارن تا برم "نیوراورلینز
خودم رو محکوم کردم سخت روی باز کردن این صدف ها کار کنم
999,999
و امروز، آخرین روز ریاضتمه
یک میلیون
میتونی بیشتر بهم بدی اونوقت با هم کنار میایم
" سوخته "
کدوم گوری داری میری؟
هی
درمورد تخم مرغ شکایت داشت
گفت مثل چشم های یه دلقک مُرده بهش خیره شده بودن
گفت تو رو از پاریس میشناسه
"بهت گفت "تونی کوچولو
تونی کوچولو شماره 659
سرپرست هتل هستم - میتونی بیای تو -
دیروز "نوار بودین" پُخته شده
پنج ساعت زیر یه شعله حرارتی گرم شده بود
یه کمی دورش خمیری شده بود
مست بودی یا نعشه؟
یا نعشه یا مست یا هر چیز دیگه ای که تاحالا نشده بودی؟
تو "تُن ماهی خُشک شده" سِرو میکنی
حالا یهویی چت شده، تونی؟
اینو کسی میگه که یه بار از یه سرآشپز درحال مرگ "متادُن" دزدیده
تو توی بهترین رستوران پاریس بودی
آره، و تو نابودش کردی
خوبه، خشم
سلام تونی - میدونی، بعد از ناپدید شدنت -
من و "ژان لوک" داشتیم رستوران رو می بستیم
شایعه شده بود توی آمستردام به ضرب چاقو کُشته شدی
توسط دلال های مواد مخدر
و دختر "ژان لوک" ادعا میکرد تو حامله اش کردی
و حالا برگشتم میخوام دنبال ستاره سومم بگردم
اگه سعی داری توی پاریس رستوران جدید بزنی
حداقل ده ها نفر اونجا هستن که سعی میکنن بکُشنت
اوه، نه، نه توی پاریس اینجا، توی لندن
میخوام از رستوران تو جلو بزنم
یه نصیحت ازم داشته باش، آشپز اگه میخوای زندگی طولانی داشته باشی
زبونت رو بخور (زبون به دهن بگیر)
عصر بخیر، قربان
آدام
خدایا
خب، کجا بودی؟ - لوئیزیانا -
چیکار میکردی؟ - یه میلیون صدف باز میکردم -
چرا؟ - من مشروب نمیخوام -
برات خوبه
همراه با خر و پف، خرناس، تزریق
لیس زدن قورباغه های زرد و زن ها
سه سال بدون یک کلمه
هیچی، تو حرومزاده ای
سیلیا" خوشحال میشه" - ممنون -
دلش برات تنگ شده، میدونی؟ واقعا نگرانت بود
وقتی "ژان لوک" مُرد ...ما ترسیده بودیم که
نمیدونستی؟
اوه، متاسفم میدونم شما دوتا چقدر به هم نزدیک بودین
اون آشپز بزرگی بود
هی، بخور
یه چیزی داره، نه؟
سوئینی، یکی از بهترین تعریف هایی که تاحالا شنیدم رو دریافت کردی
این آدام ـه یه جورایی سرگردون، امروز برگشته
آدام گفت یکی از بهتری "کاسیو" هایی که خارج از رُم تست کرده مال تو بوده
دوباره بگو اسمت چی بود؟ - هلن -
دفعه بعد که کاسیو درست کردی، اول فلفلش رو خوب تفت بده تا آبش از بین بره
و بعدش هم باید دستت رو فرز کنی، باشه؟
الو؟ - باشه -
این عوضی دوست توئه، کونتی؟
دوست صمیمی
همینطور یه مقدار "مریم گلی" خرد شده هم بهش اضافه کن، چرا که نه؟
آمریکاییه؟ - آره -
آره، متکبر و رُک - خب، اون یه آشپزه -
خدایا، هنوز دیوونه ست
لعنتی
آدام
خیلی خب
میشل، خیلی خب
خیلی خب
چیزی نیست
خیلی درمورد کاری که توی پاریس باهام کردی فکر کردم
وقتی توی "ژان لوک" سرآشپزت بودم مثل برادر بودیم
خب وقتی من رفتم، طبیعی بود که تو...آسیب ببینی
خب انتقامت رو گرفتی
ببین، میشل، نمیدونم چرا اون کارو کردم
...میدونم وحشتناک بود، اما
دقیقا باهات چیکار کردم؟
یادت نمیاد باهام چیکار کردی؟
نه
بعد از اینکه موش رو انداخته بودی توی رستوران جدیدم، زنگ زدی بازرس بهداشت
وای، وحشتناکه
کونتی" بهم گفت دنبال" سومین ستاره ات میگردی
من شغل لازم دارم
توی پاریس، میگن ما بچه های نظام قدیم" هستیم"
مزخرفه
خیلی خب، رفیق
آشتی؟
آقای جونز؟
آقای "جونز"، کارت اعتباریتون بسته شده
دیگه منابع مالی برای پوشش هزینه های اتاقتون وجود نداره
مشکلی نیست من دوست "تونی بلاردی" ـَم
تونی گفت بهتون بگم چاقوتون توی کیسه ست
لعنتی
بله رفیق؟ چی میتونم بهت بدم؟
اون رو
گوشت بره آبدار خوابونده شده توی پونه کوهی و لیموه، درسته؟
آره، و همینطور ماست
باحاله - ممنون -
ببینید آقای جونز، میخوام یه ...چیزی بهتون بگم
شما همیشه برای من یه قهرمان بودید
...ما منوها و دستورالعمل های شما رو خوندیم
یه قهرمان یا یه خدا؟ - ...من -
نمیدونم فرقش چیه
برای هیچی برام کار میکنی؟ - هیچی؟ -
برای غذا، برای وعده های غذایی - آره، حتما -
آره، اگه یاد بگیرم، آره - بابتش پولی بهم میدی؟ -
چقدر میدی که برای من کار کنی؟
هفته ای صد پوند بهم میدی؟
دویست پوند؟ سیصد پوند؟
دارم سعی میکنم به هدفم برسم رزومه تو عالیه
این بره های لعنتی فوق العاده اما غرور نداری
توی آشپزخونه من، باید از خودت دفاع کنی
باشه
"نه، منظورت اینه که "کون لقت
آره، آره کون لقت
باشه
حالا سوال مهم اینه
اتاق خواب جدا داری؟
گفتی چقدر میمونه؟
فکر میکنی مسته؟
اون دیگه مشروب نمیخوره
مطمئنی اون آشپز معروفیه؟
...اگه تو آشپزی، اون یه جورایی مثل "رولینگ استونزه" (گروه راک معروف انگلیسی)
اون منو میترسونه - اون آشپز دوستاره "میشلین" ـه -
باید ترسناک باشه
خب، دوتا خیلی به نظر نمیرسه
برای گرفتن حتی یه ستاره میشلین باید مثل "لوک اسکای واکر" باشی (بازیگر اصلی جنگ ستارگان)
باشه؟ برای گرفتن دوتا
...باید مثل
الک گینس" باشی"... بازیگر انگلیسی برنده جایزه اسکار
...اما اگه بتونی سومیش رو بگیری
...اونوقت "یودا" هستی شخصیت خیالی حماسی جنگ ستارگان
خب، اگه "دارث ویدر" باشه چی؟ شخصیت پلید جنگ ستارگان
سارا، برای تو رفتم سراغ سبزیجات دیوونه کننده ی تابستونی ریکوتا
و برای دوست پسر گوشت خوارت
ماهی اسقومری دودی با تخم اردک
و "بولیاباس" داریم سس یا سوپ تند مخصوص ماهی
و حلزون "اسکارگوت" با سیر و کره جعفری
چیه؟
دیوید میگه "اسکارگوت" از مُد افتاده
بخور
این شوخیه؟ - چی شوخیه؟ -
"که برام یادداشت گذاشتی که توی "برگر کینگ ببینمت
شوخی نیست
اینجا ساده، قابل دسترس و ارزونه پیدا کردنش هم آسونه
اگه با خودت حرف بزنی با تیپا پرتت نمیکنن بیرون
که برای من، این خیلی مهمه بشین
ناهار میخوری؟
نه، اینجا نه
چرا نه؟
ترجیح میدم غذایی رو بخورم که یه آشپز خوب درستش کرده
از آدمایی که دستمزد کم میگیرن خوشت نمیاد؟
آقای جونز، من یه سرآشپزم منم کسی هستم که دستمزد کمی میگیره
میدونی چرا آدمایی مثل تو فست فود دوست ندارن؟
ببخشید. "آدمایی مثل من"؟
چون این غذا برای طبقه کارگریه
ببخشید؟ - توجیم کن که چرا تو جایی که -
ما کار میکنیم هزینه غذا خوردن 500 دلار بیشتر از جاهای این شکلی آب میخوره
نه - چون تو نمیتونی -
چون غذای اینجا با چربی زیاد و
نمک زیاد درست میشه و همینطور گوشتش ارزون قیمته
تو داری کلاسیک ترین غذاهای فقیرانه فرانسوی رو توصیف میکنی
برگر کینک فقیرانه ست و برای فقیرها کار میکنه
یه تیکه گوشت ارزون قیمت ارائه میده
گولاش (سوپ گوشت )، بورگینیون (گوشت گاو) کاسولت (غذای فرانسوی) باید ادامه بدم؟
واقعا باید برم - چیزی که باید میگفتی -
این بود که مشکل اینجور جاها اینه که خیلی با مزاج ها سازگاره
و سازگاری مُرده
سازگاری چیزیه که هر آشپز بزرگی براش تلاش میکنه
نه، یک آشپز باید توی تجربه برای سازگاری تلاش کنه
اما طعم و مزه سازگار نیست مثل سکسه
مثل اینه که تو همیشه رئیس یه جا باشی
اما باید راه های جدید و خطرناک دیگه ای که وجود دارن رو پیدا کنی
کاش دوباره میتونستم بگم از دیدنت خوشحال شدم، آقای جونز
اما از جایی که هستم خوشحالم موفق باشی
آدام جونز خدای من
فکر کردم مُردی
تازگی ها همه رستوران های خوب تعطیل شدن؟
رستوران خوب بسته نمیشه
نظرم روی رستورانهای بد بسته شده
به کمکت احتیاج دارم تا تیپا بزنیم تو کون این شهر متکبر
من برگشتم، و میخوام قبل از اینکه شروع کنیم به پختن ماهی توی
کیسه های پلاستیکی، مثل قدیما که غذا میپختیم غذا بپزم
میدونی، وقتی یه شب کزایی از خواب ...بیدار شدم و پشیمونی هام رو لیست کردم
..یکیش تو بودی
به خودم میگم "سیمون، تو یه لزبین ـی"
چرا با "آدام جونز" خوابیدی؟
سیمون فورث" اینجاست" - ببخشید، کی؟ -
کی؟" کارشناس رستوران لعنتی" ایوینینگ استاندارد
خشکه، این "سیاه خروس" خشکه ...طعم سُسش هم مثل
همه چی تموم شد
کارمون ساخته ست
اون نابودمون میکنه
تو این بساط رو راه انداختی؟
رستورانت کارش تمومه مگه اینکه بذاری من براش غذا درست کنم
تو دیوونه ای
صبر کن، صبر کن
صبر کن
سرویس
اون حرومزاده میتونه سنگ هم بپزه
میخوام به خاطر پاریس جبران کنم
خب من رستورانم رو میسپارم دست تو و تو برام چیکار میکنی؟
اگه پدرت اینجا رو از خودش نداشت پارسال باید اخراج میشدی
میشل سرآشپزم میشه
میشل توی پاریسه
مکس هم میاد - مکس توی زندانه -
دو روز پیش اومد بیرون
یه آشپز هم پیدا کردم که خودش نمیدونه چقدر خوبه
خودش"؟"
همینجا همه چی میریزه به هم
چون در عرض سه روز اون دختره رو میگایی
توی سه روز دیگه مثل آشغال میندازیش دور و بعدش اون با جیغ و اشک میره
دیگه کاری با زنا ندارم
دو سال و دو هفته و شش روزه که سر عقل اومدم
الان هم میخوام با پدرت صحبت کنی
پدرم مریضه - پدرت مریض نیست، داره میمیره -
بهت یه فرصت میدم تا بالاخره بتونه بهت افتخار کنه
تو بهترین سر پیشخدمت اروپایی
آشپزخونه من هم میشه بهترین آشپزخونه دنیا
و ستاره ی سوم رو میگیریم
صندوق سرمایه خانواده "بلاردی" موافقت کرده هزینه تعمیر و نوسازی رستوران رو بده
مشروط به اینکه هر جمعه خودت رو اینجا نشون بدی
من باید نمونه خون رو برای آزمایش الکل و مواد مخدر بگیرم
اگر نتیجه یکیش مثبت بشه
خانواده بلافاصله حمایت مالیش از رستورانت رو برمیداره
من سال ها "تونی بلاردی" رو روانکاوی کردم
توی جلسات شرکت میکنی؟ - نه، من خیلی تو این گروه ها نیستم -
برنامه ات برای حفظ تعادل روحیت چیه؟
"راه رفتن طولانی توی "والدن وود
قدرت دعا
تو یه بیماری داری برای کمک هیچ خجالتی وجود نداره
من سه شنبه ها و پنج شنبه ها ساعت 10 اینجا جلسه گروهی دارم
اگه بیای خوشحال میشم میتونی ساندویچ هم درست کنی
من ساندویچ درست نمیکنم
خب، من توی زندگیم خیلی آشغال تزریق کردم
ممکنه هنوزم یه چیزایی توی مُچ پام باشه
طبق تجربه من، آدمایی که میان اینجا و نظر احمقانه میدن
اگه واقعا تو حال خودشون باشن
معمولا از چیزی که ممکنه معلوم بشه میترسن
من از دهه 90 توی حال خودمم
از سوزن میترسی؟
خب، این سوال نشون دهنده عدم تحقیقات جدیه
تاحالا فیلم "هفت سامورایی" رو دیدی؟
فیلمه همون جوریه که میخوام آشپزهام باشن
آشپز
آشپز، میترسم یه شکایت وجود داشته باشه
مشکلی داریم؟
لطفا وسط این همه شکستنی باهاش دعوا نکن
پای من حساب میشه
سلام، ریس
یه پرنده کوچولو بهم خبر داد ...که حس لامسه ت رو از دست دادی، خب
یه خرچنگ کوچولو هم تاییدش کرد
تنهامون بذار
پس، مرگی درکار نیست
ظاهرا که نه - خب، میتونه فریب باشه -
منظورم اینه که، "مرگ" میتونه این روز ها به معنی کباب کردن
بال مرغ با سلبریتی های کوچیک توی تلویزیون ها باشه
من اصلا نمُردم عاشق این دکور شدم، اینجوری
برای کافرهای جلف عالیه - چی میخوای؟ -
میخواستم ببینم لاک پشته چقدر از من جلو افتاده
داری با خرگوش مقایسه میکنی؟ - این مقایسه توئه -
چه بلایی سر این کَره اومده؟ - چه بلایی سر صورت فرشته ایت اومده؟ -
اوه، کوکائین و لوئیزیانا خرابش کرده
یه شایعه احمقانه شنیدم که دنبال ستاره سومی
منم یه شایعه احمقانه شنیدم که تو مال خودت رو گرفتی
پس درست متوجه شدم - باید آزار دهنده باشه -
اون موقع مُسَکِن سنگین مصرف کرده بودم
خیلی خب، ببین، کُل موتزارت و سالیری مزخرف
دیگه برام مهم نیست
من خوب آشپزی میکنم، غذاهای محلی درست میکنم، و با راه های خلاقانه منحصربفرد
مشتری هام رو تحت تاثیر قرار میدم
خب، تو آشپزی نمیکنی توی کاندوم غذا گرم میکنی
تابه، شعله های آتیش و مشروب های الکلی با آدام جونز رفتن
و لطفا فکر نکن با آب تحت تاثیر قرار میگیرم
تو معتادی الان الکل نیست
میتونه به کُک(ماده کوکائین) باشه، یا مشروب یا هر دختر لعنتی که میبینی
چون تو هر ثانیه در روز به یه چیزی معتاد میشی
جوان های بد سرنوشت رمانتیکه
اما میان سال های بد سرنوشت واقعا نیست
لطفا روی خونه فکر نکن مثل بقیه راه خودت رو برو
ریس، حقیقت اینه که خرچنگ خوب بود
اگه هنوز انسانیتی داخلت مونده
دست از سر تونی بلاردی و پدرش بردار
اما با آبلیموی اضافه ریده بودی به سُس
یه لحظه ببخشید مست بود؟
...فهمیدی چطور - کون لق اون و هر کسی که باهاشه -
آزادی میتونی بری
واقعا؟ فوق العاده ست
موتور توپیه - مال میشله -
میدونه برش داشتی ؟ - هنوز نه -
چطوری؟ - خوب، خوب -
دعوا؟
پلیدماهی" رو وارونه میذاشت"
سه بار وارونه گذاشته بود، پسر
بیخیال
گنده بک بی مصرف همیشه هم آدامس میجوید
پس، با دست خودت برش داشتی؟
آره، آره، خودم برش داشتم
اما دماغش رو برگردوندن سر جاش
میدونی چرا؟ چون من بودم که از روی زمین برش داشتم
و گذاشتمش توی قفسه ماهی تا آمبولانس برسه
منظورم اینه که، ملت اینجاش رو فراموش کردن
شرم آوره
جودی
ترخون ـِش رو بیشتر کن
دیروز بهتر بود
میتونم تستش کنم؟
بیا
دیروز بهتر بود - از تو نپرسیدم -
میدونی، فکر کنم قلعه آنجلوس با کبوتر سال 89 ـه
آره، اینو امتحان کن
خوبه
خوبه"؟" خوبه هیچ معنی نمیده
امروز از یه شوی تلویزیونی تماس داشتم - فکرشم نکن -
میدونی، روانکاوم معتقده که ممکنه تو اختلال وسواسی داشته باشی
که سال ها خود درمانی کردی
اون فکر میکنه باید توی یه برنامه یا توی یه گروه باشی
من تو گروه نمیرم ،خب نظرت چیه
ترخونش خیلی زیاده یا خیلی کمه؟
یه ایمیل برات اومده
یه رفیق فرانسویه، اما فکر کنم از نظر فنی تهدید به مرگه
قاچاقچی مواد توی پاریس یادت میاد؟ بونیسیس؟
میگه کُلی پول بهش بدهکاری
برای چی؟ - حدسش راحته، مواد مخدر؟ -
این روزا همه توی تلویزیونا این کارا رو میکنن
راجع به ترخون حقیقت رو بهم بگو
یه ذره سنگینه
خفه بابا
جدی از "بونیسیس" پول گرفتی، آره؟
...چون اون عوضی
دیوونه
شب بخیر، آشپز - شب بخیر -
و این روغن برای چیه؟ - فقط چاشنیه -
درست
باید یکی دیگه درست کنی؟ چیکار داری میکنی؟
این سفارش داده شده؟ این سفارش داده شده؟ - بله آشپز -
آره، چون یکی دیگه درست نکردی
چرا هنوز شروع نکردی به آشپزی؟
دارم با تو حرف میزنم، نگاهم کن چرا هنوز شروع نکردی به آشپزی؟
ببخشید، آشپز - آره، برو یکی دیگه بزن -
چقدر دیگه حاضر میشه؟
سرویس، میز چهار
گوشت بره 30 ثانیه - بله، آشپز -
خیلی خب، نذار دوباره سُس کم بشه
بله، آشپز
این میز سه
یه "ترین"، دوتا گوشت خوک، یه گوشت گاو - بله، آشپز -
گوشت گاو متوسط مطمئن شو گوشت گاو متوسطه، مکس
بله، آشپز - روی گوشت گاو "کبر(سبزی)" بذار -
توی 30 ثانیه میخوامش، باشه؟ - بله، آشپز -
سی ثانیه - سه دقیقه برای ماهی پهن بگیر -
کا مارچه، میز دو "یه "فوی گراس، یه ریزوتو (:اینا همش اسم غذاست)
بله آشپز - دوتا گوشت گاو، یه خوراک ماهی -
ببخشید دیر کردم کونتی لیلی توی مدرسه مریض شده بود
تو اخراجی - چی؟ -
چاقوت رو بردار و برو
راجع به چه مزخرفی حرف میزنی؟
فقط ...برو، باشه؟ برو
و عجله کن، وگرنه دیرت میشه
داری روی کار لعنتیم ارزش مالی میذاری - آره -
بهت که گفتم نمیخوام برای تو کار کنم
میبینم چاقوت رو هم آوردی
حقوقت رو سه برابر میدم کونتی گفت پول لازم داری
میخوای بیای تو و پول واقعی بسازی
یا میخوای بهم چاقو بزنی؟
داری استعدادت رو هدر میدی
سرویس
برو با میشل سس درست کن برو
بله، آشپز - چرا آروم سفارش میاری؟ -
هنوز پُر نشده؟
گفتم هنوز پُر نشده؟ - نشونه ای هم وجود نداره -
چندتا؟ - چهارتا -
آدم؟ - میز -
دیگه چی، بهم بگو؟
یه روزنامه نگار داشت به منوی جدید نگاه میکرد
این شهر احمقاست، میدونی؟ ...همه چی باید
میشل، زود باش - بله آشپز -
آقای ریس
با نام "اوریلی" برام رزرو شده
اون کشیشمه
اومدم آخرین آدابم رو به جا بیارم
اتاق دوست داشتی، تونی پاریس 2007
لطفا به آدام بگید برای دیدن من به خودش زحمت نده
مطمئنم سرش خیلی...شلوغه شب افتتاحیه است
شاید هم شلوغ نیست
یالا دیگه لجن دیگه چه کوفتیه؟
میز چهار، همین الان تمیز بشه
چی گفتم؟ وقتی امروز صبح رفتم اشتباه کردم
"چقدر سفارش گرفتم؟"
نمیتونه درست باشه میشل، گوشت خوکم کجاست؟
بله آشپز، آوردم، آشپز
هویج، هویج، هویج، هویج - بیست ثانیه، آشپز -
این دیگه چه کوفتیه؟ چرا تخته برام نمیاری؟
چه گندی داری میزنی؟
تخته رو بدون هیچی بهم دادین؟
مشکلتون چیه؟
گفتم 40 ثانیه گرما
پوستش داره ور میاد
وقتی آماده آشپزی شدید بگید منم بدونم
دوتا ماهی و دوتا گوشت خوک کجان؟
داره آماده میشه، آشپز
اسفناج 30 ثانیه، آشپز
گوشت خوک
لعنتی
میشل، حلش کن - بله، آشپز -
تمیزش کنید
لعنتی
کجاست؟
بیرون داره بالا میاره
میخوام هر کسی امشب اینجا شام خورده پولش برگرده
و میخوام برای یک یکشون ...متن عذرخواهی بنویسم
...و عذر خواهی کنم چون این فاجعه ست
...اتفاقی که امشب اینجا افتاد تقصیر من بود
تقصیر منِ لعنتی
من اینو بهت دادم که استفاده کنی، درسته؟ - بله آشپز -
"چون هر بُرش سیب زمینی برای "پرومز آنا
باید دقیقا 2 میلی متر ضخامت داشته باشه
فکر کردی شوخی بود؟ - نه آشپز -
بُرش های سیب زمینیت رو اندازه گرفتی؟ - نه، وقت نبود -
وقت نبود فقط باید بدونی
اما نمیدونی من فکر کردم اندازه گرفتی، متاسفم
تقصیر منه
...میشل، تو حلزون اسکالوپ رو
یه دقیقه بیشتر توی تابه گذاشتی
و چون چاشنی آماده نبود سِروش کردی
چرا اینکارو کردی؟
سفارش داشتیم، آشپز
اگه مینداختمش دور ...کُل میز
باید مینداختیش دور
اگر عالی نیست باید بندازیش دور
مهم نیست چیه
اگه عالی نیست، بدون درنظر گرفتن زمان باید بندازینش دور
بخورش
بله، آشپز
حالا قبل از اینکه مثل اون یارویی که این اسکالوپ تخمی رو خورد بمیری تُفش کن
درمورد تو هم یه جورایی اشتباه میکردم نمیدونستم کَری (ناشنوا)
من کَر نیستم
پس چطور تو رو گذاشتم که سُس درست کنی بعدش توی بخش ماهی ها پیدات کردم؟
...آدام - با تو حرف نمیزنم -
چطور یه تکه ماهی خوشگل تازه رو
"تبدیل کردی به یک "سپر ماهی رنگ پریده ی فاسد؟
چطور این کارو کردی؟
از سپر ماهی عذرخواهی کن که بیهوده فاسد شده
گفتم عذرخواهی کن
...سپر ماهی، من - نه از من، از ماهی لعنتی -
...سپرماهی، من صمیمانه عذرخواهی میکنم
تاحالا یه فرصت رو گرفتی؟ تاحالا توی زندگیت یه فرصت رو گرفتی؟
آره، اومدم برای تو کار میکنم اینطور نیست؟
لازم نکرده جواب بدی این لعنتی سوال نبود
... امشب مشکل پیش اومد - تو بخشی از تجهیزاتی -
چون منوت تعادل نداشت - تا وقتی که توی آشپزخونه هستی -
"میگی "بله، آشپز - - همه چی ضعیف طراحی شده بود -
هرچی میخوای آشپز حق با شماست، آشپز
و بعدش خفه خون میگیری - اینجوری غیرممکنه صف بکشن -
توی لعنتی گوشت تلخی میدونی ؟
تو یه کثافت لعنتی هستی گورت رو از رستوران من گم کن بیرون
دیگه هیچوقت به من دست نزن
گُمشید بیرون
گمشید بیرون همین الان گمشید بیرون
همه گورشون رو گم کنن بیرون
به بچه های تلویزیون زنگ بزن بگو شوی تلویزیونیشون رو انجام میدم
دیگه نمیخوام هیچ میزی توی این رستوران خالی باشه، تونی
جونز، آدام، صبح بخیر
صبح بخیر - خیلی ممنون که اومدی اینجا -
حالا، بهمون بگو چرا قبول کردی امروز صبح بیای تو شوی تلویزیونی ما
خب، شب جمعه آدام جونز توی افتتاحیه "لانگهام" بود
...و میگم که عالی نبود، و
من دوست دارم همه چی عالی باشه - اون مرد کسی بود که باعث شد گریه کنی؟ -
و ما قبل از بازگشاییمون توی هفته آینده شام رایگان ارائه میدیم
وای، این اتفاق بزرگیه
...کُل هفته اینجوری، اما چرا
فکر کنم امروز قراره براتون آشپزی کنم درسته؟
قراره برامون آشپزی کنی
اما قبلش مردم کنجکاون بدونن من تصور میکنم که اون میزها
تا الان کامل رزرو شدن - آره، رزرو شده ان -
اما توی کار رستوران همیشه کنسلی وجود داره ...پس
بیا صبحونه ات رو بخور - مورد علاقته -
سپرماهی؟ دیگه نیست
میتونی شکلات پاف هم بخوری
خوبه - بهتر از دیروز؟ -
باشه
گرانی" بعد از مدرسه میاد دنبالت، باشه؟"
تو نمیتونی بیای؟ - من باید دنبال یه کار دیگه بگردم -
عزیزم، متاسفم، سعیم رو میکنم باشه؟
مواظب خودت باش - لیلی؟ -
متاسفم - بیا -
خداحافظ
میدونی، چیزی که درمورد منو گفتی درست بود
آدام میخواد آتیش بازی کنه
اما میتونه معمولی باشه من واقعا معمولیش رو دیدم
...وقتی همه مون توی "ژان لوک" شروع کردیم
...من و میشل، ریس، مکس اون متفاوت بود
اون دوران کودکی سختی داشته، میدونی؟
...پدرش مادری نداشته
یکی از بستگانش تحویلش گرفته
گوش کن، اون واقعا میخواد برگردی
و منم فکر میکنم...اون دوستت داره
آدام کسی رو دوست داشته باشه؟ - گفتم میخوام برت گردونم -
و حقوقت رو دو برابر میکنم - اون سه برابرش کرده -
خب...پس سه برابر میشه بعدش دو برابر
میتونی ازش یاد بگیری
ازش به عنوان یه پله استفاده کن تا ستاره ی خودت رو بگیری
سبک آشپزی اون تاریخ گذشته ست
الان پنج سال پیش توی پاریس نیست سلیقه ها تغییر کرده
کمونیست ها به دراور سرخ کن "میگن "موزه
خودت که میدونی؟ - آره -
لعنتی
این تجهیزاته
و اینم یه آشپز
این کیسه پزیه، یا آبدار پز
برای غذاهایی که توی دمای پایین طبخ میشن استفاده میشه
این کاندومه - به هر حال ایده ـشه -
استفاده از کاندوم؟ - میتونیم شیوه گوشت روی آتیش رو تموم کنیم -
هیچ اشکالی درش وجود نداره، اما میتونم توی همه ی طعم ها ازش استفاده کنیم
سبزی ها، گیاه های دارویی، ادویه جات ترشیجات و هرچیزی که بخوای بسته بندی کنی
درستش میکنیم
نظرت مثبته؟
آره، تو چی؟
آره، خوبه
باشه
آره
با این ماهی کار کن آشپز؟
آشپز؟ منو - اینجاست -
گوشت کبوتر
با گوشت گاو عالیه
ساعت 5:30 ـه میشه لطفا منو رو ببینم؟
کارشناس "تایمز" داره میاد
همه ش جدیده؟
خوبه؟
آره، آشپز
پیش بندها رو ببندید
"دو دقیقه تا ماهی "اسفومری - بله، آشپز -
سپر ماهی کجاست؟ - داره میاد، آشپز -
سپر ماهی میز سه
یک دقیقه تا گوشت خوک، مکس - بله، آشپز -
خوبه
این شماره خصوصیمه کی این شماره رو بهتون داده؟
نه، نه، نه، نه میز خالی نیست
و لطفا دیگه به این شماره زنگ نزنید، باشه؟
"آدام جونز در "لانگهام - ببخشید -
ببخشید
تایمز
امیلی
آی، بابا
آدام جونز در لانگهام" "سورپرایز و لذت
تقریبا همه چیزِ این رستوران سرمایه گذاری خودم بود
تو از یه دختر مدرسه ای بدتری
مجله ها رو خوندی؟
آره نمیدونم چرا تو خیلی خوشحالی
فکر میکنم داری منفجر میشی و بقیه
فوق العاده ست - خوشحالم که خوشحالی -
خب، مشخصه که تو نیستی
آشپزی توی یه عبارت چیه؟ بهم بگو
...توی بهترین حالت حمایت از عشق کسی
مزخرفه
"آدام جونز در لانگهام" الان یکی از بهترین
و جالب ترین مکان های لندن برای رفتن و غذا خوردنه
کدوم بخشش رو دوست نداشتی یکی از" یا "جالب"؟"
من نمیخوام رستورانم جایی باشی که بیای و غذا بخوری
نمیخوام رستورانم جایی باشه ...که لعنتی
منظورم اینه که ما باید توی آشپزی به ارگاسم برسیم
آخرین باری که به ارگاسم رسیدی جالب بود"؟"
یادم باشه هیچوقت توی جمع باهات درمورد غذا بحث نکنم
مردم غذا میخورن چون گرسنه ان
من میخوام غذایی درست کنم که باعث بشه مردم غذا خوردن رو متوقف کنن
داری احمق میشی
آشپزی عبارتیه که ما هستیم
ما الان دو ستاره ایم هر دومون، این دوتا ستاره است
ما میتونیم به آشپزی ادامه بدیم و جالب باشیم
اما میخوام مردم بشینن پشت میز و با اشتیاق بخورن
و لازم دارم تو هم برای این کار کمک کنی
شب بخیر آشپز - شب بخیر آشپز -
صبح بخیر آشپز - صبح بخیر آشپز -
سریع، سریع
مامان، چندتا بیسکویت میخوام
دیرمون شده یه چیزی توی راه میگیریم
و "گرانی" وقتی بعد از مدرسه بیاد دنبالت برات سورپرایز داره، باشه؟
عزیزم، لطفا بیا لیلی، دیرمونه
لیلی، لطفا زود باش
یک، دو، سه
یه نگاهی به منوی جدید بندازید چندتا آیتمش آشناست
بیشترش جدیده
ممکنه اولش بیشتر مهمون هامون یه ذره باهاش راحت نباشن
درمورد "مردان میشلین" میدونید؟
کتابه - این یه کتابه، یانا، کتاب مقدس -
میشلین بازرس های خودش رو برای خوردن و ستاره دادن میفرسته به رستوران ها
یک، دو، سه - یا هیچکدوم -
هیچکس اونا رو نمیشناسه هیچکس
اونا میان، میخورن و میرن
اما یه سری رسوم دارن اونها به هر رستورانی
به یک روال شانس میدن
مردان میشلین توی پاریس غذا میخورن
گاهی اوقات یک مرد میشلین میتونه زن باشه
اونها همیشه قبل از 7:30 میز رزرو میکنن
یکی از دو نفرشون زودتر میاد و نوشیدنی برمیداره
همکارش نیم ساعت بعد میاد
از منوی مزه ها یکی سفارش میدن و همیشه جدا جدا سفارش میدن
اونها نصف بطری شراب سفارش میدن
آب درخواست میکنن و لباس کارشون کُت و شلواره
اونها مودبن، اما توجه کنید
ممکنه یه چنگال بذارن روی زمین
زیر میز تا ببینن متوجه میشین یا نه و پرتش هم نمیکنن
چون سر و صدا باعث میشه تشخیصش آسون بشه
از الان همه چیز باید عالی باشه
...نه خوب، نه خیلی خوب عالی
اگر چیز اشتباهی پیدا کنن میکُشنمون
و به زودی میان سراغمون
گوشت بره چقدر دیگه آماده میشه؟ - دو دقیقه دیگه بهم وقت بده، آشپز -
آدام
دوتا مرد دم در آشپزخونه میخوان ببیننت
فرانسوی هستن
سرویس
بهشون بگم باید نیم ساعت پیش میومدن؟
کاناپس (شیرینی) - نه، زود برمیگردم -
میشل، درستش کن - بله آشپز -
بونیسیس؟
آدام هنوز بهش پول همه موادها رو بدهکاره
چرا بهش قرض نمیدی؟
بهش پیشنهاد دادم اما قبول نکرد
رو به راهی؟
آره، خوبم
آشپز، مراقب باش داغه
چی شد؟ چی شد؟
بذار ببینم، بذار ببینم
به پانسمان احتیاج داری
میشل
ببخشید آشپز داشتم یه کم استراحت میکردم
بمون
میخوام یه چیزی رو امتحان کنم
دارم روی یه، سیب زمینی و "دنبلان" کار میکنم
از یه ذره سس گوشت گاوت استفاده کردم
خوبه
پنجشنبه تولد دختر لیلی ـه
کونتی بهم یه روز مرخصی داده تا اگه بتونم براش جشن تولد بگیرم
امیدوار بودم بتونم برای سرویس ناهار پنجشنبه نیام
مشکل اینه که چون خوبی وجودت ضروری شده
کُل روز پنجشنبه اینجا بهت احتیاج دارم
بله، آشپز
مکس، قارچ - آوردم -
دیوید - بله، آشپز؟ -
ماهی - بله آشپز -
آشپز
این نپُخته
ببخشید؟ - خامه، نپُخته -
این لعنتی خامه دیوید
بذار بهت بگم طول میکشه تا این بسته بندی ها بپزه، دیوید
یه ماهی اسفومری، یه گوش ماهی دوتا گوشت گوساله، ماهی من کجاست؟
داره میپزه - دیوید -
بله آشپز؟ - عجله کن -
نمیخوای درمورد عجوزه ای که بیرونه کاری بکنی؟
خیلی داره سخت گیری میکنه
اگه مواظب نباشی میشه یکی مثل تو
و نمیتونیم توی یه آشپزخونه دوتا مثل تو داشته باشیم
این آخر سرویسه باید خوب باشه
اگه نه، باید بدونیم
اون میخواد شبیه ما باشه
برای این کار، اون باید زندگی رو زندگی کنه
قبلا بیشتر دوستش داشتم
فقط خواستم بهت بگم
دیشب با تونی شام خوردم
شبش رو با تو هدر داد، نه؟
خیلی درمورد تو حرف زدیم
روانکاوها قانون خاصی درمورد بحث
درمورد یه بیمار با بیمار دیگه ندارن؟
من روانکاو تو نیستم
خدا رو شکر
میدونی که اون عاشقته، نمیدونی؟
آره
اون رستوران رو تغییر نداده که پدرش رو تحت تاثیر قرار بده
به خاطر تو این کارو کرده - آره -
میخواد تو سومین ستاره ات رو بگیری
حتی بعد از همه ی دردهایی که تو باعث شدی اون بکشه
میخواد ببینه بدون اینکه چاقویی تو دستته
داری باری زندگیت مبارزه میکنی
میدونی، مردم به فاحشه ها پول بیشتر میدن تا به ارگاسم جعلی برسن
شاید تونی هم برای نگرانی های جعلی پول بیشتری به تو میده
بهم بگو چی تو رو میترسونه
عنکبوت مرگ
خب، یا شاید نقص روابط انسانی
نقص دیگران
خودت
اگه ستاره سوم رو بگیری چه اتفاقی میفته؟
"نه "اگه"، "وقتی - خیلی خب، وقتی بگیری -
جشن آتیش بازی
تقدس جاودانگی
کمال
حتما
اگه شکست بخوری چی میشه؟
بدبختی، درد دریاها بالا میان، ملخ ها نابود میشن
چهار اسب سوار و فرود تاریکی
مرگ
حتما - باشه، اینم مجانی -
حتما یکی بهت گفته وقتی کوچیک بودی خوب بودی و دنیا خوب بوده
و همه چی به طور طبیعی خوب پیش میرفته
و بعدش شیطون بهت یه سیب بد داده
و به خاطر همه مزخرفاتت نمیتونی بد باشی
نه با یه سوفله نه با یه سیب
و مهمتر نه با یک فرد
باید اینو بنویسم این پایین؟ چون مداد ندارم
هرچیزی یا هرکسی که توی گذشته بوده
وقتشه که کنارش بذاری تو نمیتونی تنهایی از پسش بر بیای
...یه قدرت نیاز قوی به دیگران وجود داره
ضعف نیست
یادت باشه برای این افکار از تونی تشکر کنی، دکتر
اینا افکار تونی نیست همش مال منه
غذا آماده ست بچه ها غذای خانوادگی
آشپز؟
دیوید پای درست کرده
خوبه
میخوای یه بشقاب برات بیارم؟
نه، ممنون
یه گوشت گاو، یه تارت یه سپر ماهی
بله، آشپز
کبر توی گوشت گاو باشه یادتون نره
بله، آشپز
خفه شو بابا خفه خون بگیر
میشل، اون دوتا بچه دعواشونه
یه کاری بکن دوست من
در چه حالی؟
بله، آشپز
مکس، حواست به اینا باشه خیلی خب؟
باشه - اینجا چه خبره؟ -
الو؟
اینجا چیکار میکنی؟ امروز روز تعطیلیه
میز هشت سفارش داره دوستمه
تولدشه کیک میخوام
نه، کیک نداریم - تو آشپزی -
میتونی کیک درست کنی اینطور نیست؟
نه، کیک نداریم، "سوربت" دارم دسر شبیه یخ در بهشت
تونی، مشکلی نیست - تونی -
چه خبره؟ چه خبره؟
آشپز، لیلی چون تولدشه نمیخواست توی خونه بمونه
تونی هم گفت اگه بیارمش اینجا موقع سرویس حواسش بهش هست
و حالا هم کیک تولد میخواد خیلی خب؟
پس کیک درست کن
آبگوشت خوبیه
دیگه بهش نمیگن آبگوشت
خب، راستش بهش میگن آبگوشت مجدد
اون آدمخوار توی آشپزخونه ست؟ همونی که داد میزنه؟
نظری ندارم منظورت کیه
تو آدمخواری
آره ولی کیک های خوبی درست میکنم
خوبه؟
بهتر میخوام
واقعا؟
آدام؟
خدمتکارها نیومدن؟
همیشه برچسب "مزاحم نشوید" رو میزنم پشت در
ما سرویس رختشویی هم داریم
دعوت نامه داشتی
مونتگمری ریس" برای راه اندازی" مجدد رستورانش دعوتت کرده
فکر کردم ازت متنفره
هست، واسه همین دعوتم کرده بهش بگو آره
خب، اگه بری، باید یکی رو هم با خودت ببری
یکی که جلوت رو بگیره تا باهاش دعوا نکنی
منظورت مثلا خودته؟
نه
روانکاو دهن گنده ات
کسی نیست که نشناسی
گفتی توی رستورانت همه چی ممکنه
اما، میدونم همه چی ممکن نیست
علاوه بر این، تو زیبا ترین آدم اینجا نیستی
هی، تونی
گرسنه ای؟
میخوای یه صبحونه ای چیزی برات درست کنم؟
منظورت اینه که، جای اینکه بیفتی تو عشق با من برام صبحونه درست کنی؟
آره
نه، ممنون
قبلا خوردم
اما ممنونم
یه آدم خوب همراهت ببر
پوست ماهی کنده شده، آره؟
بله، آشپز، بله - خودت کندی، درسته؟ -
یه کم سس بریز رو این لعنتی چسبنده شده
لباس خوب داری؟
ببخشید؟ - یه دست لباس خوب داری؟ -
میخوام برم به یه مراسم ...و
تو تنها دختری هستی که میشناسم ...پس
آره، حتما
خوبه
هی، وانمود کن دوست دخترمی، باشه؟
اگه ریس بفهمه تو کی هستی ازم میدزدتت
اگه دوست دخترت بودم احتمالا بازوم رو گرفته بودی
نه، اگه دوست دخترم بودی
توی تاکسی با هم جر و بحث میکردیم
و الان حتی با هم حرف هم نمیزدیم
روی سیب زمینی و دنبلان بیشتر کار کردم
فکر کنم فردا باید بذاریمش توی منو
به عنوان یه غذای خاص و مدرن
وقتی بری سراغ غذاهای فرانسوی میشلین عاشقش میشه
با این لباس خیلی خوشگل شدی - ممنون -
سلام - سلام، از دیدنتون خوشحالم -
مونتگمری "ریس" هستم اینم "مارکوس"ـه
مارکوس - از دیدنتون خوشحالم، قربان -
مارکوس یکی از سرمایه گذارهای اون رستوران دیگه است
عالیه، خب خیلی ممنون
سلام جونز هنوز نتونستی یه جای صاف خوب پیدا کنی؟
شما همون سس سازی هستین که اون تمام وقت سعی میکرد ازم مخفیش کنه
در این صورت، وقتی از دستش خسته شدین
میتونین اینجا آشپزی کنید
تقریبا به خوبی خودم داری انجامش میدی
داری از کره استفاده میکنی این ایده ات از کجا میاد؟
آدام؟
من اون رو دعوت نکردم با یه مهمون دیگه اومده
اون کیه؟
دختر "ژان لوک" ـه "آنی ماری"
کارشناس روزنامه "تایمز" اومد
اینجا چیکار میکنی؟
فکر میکردم برای تشییع جنازه ی بابا میای
آره، نمیدونستم که مُرده
دلم برات تنگ شده بود
الان بهترم تقریبا دو ساله پاکم
توی میلان رفتم یه کلینیک
کمکم کردن ترک کنم
خوب به نظر میرسی قوی
چی میخوای؟
بابا ازم خواست چاقوهاش رو بهت بدم
میخوای برات بفرستمشون؟
آره، لطفا
به همدیگه میومدیم، میدونی؟
سلام
تمام شب اینجا بودی؟
چطور پیدام کردی؟
نتونستم بخوابم، بعدش یادم افتاد به اون سُس خاص مدرن
آره، بدون پوست
سوئینی" ایرلندیه" نه اسکاتلندی
اسم شوهر سابقمه
لئون سوئینی
رابطتون جواب نداد، نه؟
میتونست جواب بده
برای یه مدت طولانی واقعا ...با هم خوب بودیم، اما
میدونی ، خیلی مست میکردیم ...خیلی مهمونی میرفتیم
من میتونستم شب و روز بیدار بمونم و اون عاشق همین چیزام بود
...بعدش لیلی رو حامله شدم و
میدونی، من میخواستم تموم بشه اما اون نمیخواست
نمیخواست یا نمیتونست؟ - فرقش چیه؟ -
آره
وقتی بچه بودم تمام وقت تو یه همچین جاهایی کار میکردم
پول هام رو پس انداز کردم یه بلیط یه طرفه به پاریس خریدم
"خودم رو جا کردم توی آشپزخونه "ژان لوک
مکس اونجا بود، و ریس و میشل هم بعدش اومد
نمیتونستم فرانسوی حرف بزنم
شش روز در هفته، روزی 20 ساعت کار میکردم
19سالم بود
عاشق هر لحظه اش بودم
گرما، فشار، خشم اون فریادهای لعنتی
میدونی، همه آشپزها
اون آشپزخونه تنها جایی بود که واقعا فکر میکردم به من تعلق داره
چرا؟
چه اتفاقی تو پاریس افتاد؟
همه چیز رو نابود کردم
...شاید
شاید خیلی سخت میخواستم به دستشون بیارم و وقتی زود به دستش آوردم
نمیدونستم چطور نگهشون دارم سعی کردم همه چیز رو کنترل کنم
...بعدش وقتی خواستم ازش فرار کنم
ساعت 5 همیشه بدترین ساعت برای فکر کردنه
همیشه به یه چیزایی فکر میکردم مثلا یه لیست درست کردم از
مسائل و آدمایی که همیشه درموردشون فکر میکنم
مثل مامانم، مادربزرگم، ژان لوک
مثل یه ضبط صوت شکسته لعنتی میمونه
اون زنی که توی مراسم بود واقعا خوشگل بود
اونم تو لیستته؟ - نه -
ادکلنش فوق العاده بود
تو هم بوی خوبی میدی
ممنون
درمورد تونی چی؟ اونم تو لیستته؟
آره، اون هست
نگرانم که شاید بهش خیلی سخت میگیرم
اما حدودای ساعت 6 نتیجه میگیرم که اینطور نیست
و تو هم هستی
صبر کن، منم تو لیستم؟ - آره، ظاهرا -
لیستم داره طولانی میشه تعجبی نداره که چرا خوابم نمیبره
چرا ساعت 5 صبح درموردم فکر میکنی؟
فقط فکر میکنم من و تو دقیقا شبیه همیم، میدونی؟
...تنها کاری که میخوایم بکنیم اینه که
...ممنون
چندتا ماهی لعنتی سرخ کنیم
دارم فکر میکنم که اون سس رو با ماده اصلیِ مرغ درست کنم
یه مقدار مرغ سفید که رنگش روشن تر بشه
آره؟ - آره -
آدام
بله؟
فکر مزخرفیه
فکر خودت بود
آبدارپزش نکن، باشه؟
فقط آروم دو طرفش رو با کره چرب کن
چی؟
بعدش پوستش رو بکن و سرخش کن
قارج و دنبلان رو بغلتون توی کره آب شده باشه؟
اونا کیـَن؟
30ثانیه بیشتر نه
توی پاریس، هر هفته دوبار اتفاق میفتاد من نگران میشدم، اما الان نمیشم
به اعتقاد من، تنها شخصی که
میتونه آدام جونز رو بکُشه خودِ آدام جونزه
اوه، هلن
اوه، هلن"، چی؟"
آدام؟
خدایا
من خوبم
این دیگه چه کوفتیه؟ اونا کی بودن؟
من هنوز به یه سری آدما بدهکارم - خب پولشون رو بده -
پول زیادیه - به نظرت میتونی راه بری؟ -
آره، خوبم - باید بریم پیش یه دکتر، آدام -
نه، سرویس - نه، نباید آشپزی کنی، آدام -
میتونیم حلش کنیم، باشه؟ فقط سریع بهم بگو
میخوای اونا رو توی کره چرب کنم؟
به آرومی، بعدش هم پوستش رو بکن و سرخش کن - خدایا، تو هم به اندازه اون حالت بده -
تونی، تونی؟ - چیه؟ -
یه مرد...یه مرد توی سالنه کت و شلوار پوشیده
دوستش نیم ساعت بعد اومد
نوشیدنی هاشون رو توی سالن ول کردن
نصف بطری شراب سفارش دادن
دوتا لیوان آب و الان هم یه چنگال
روی زمین زیر میزشونه
میشلین
مکس، چاقوم رو بده - باشه -
کجاست؟ سفارش کجاست؟
گفتم حلش میکنم - نشستن؟ -
میدونی روی کدوم میز هستن؟
حلش میکنم - سفارش کجاست؟ -
"یه مزه، یه "لا کارته(غذای فرانسوی) -
خدایا، ببین چه بلایی سر خودت آوردی، آدام - ساکت باش -
فقط ساکت باش
سرویس - اینه؟ اینه؟ -
آره - باشه، میشل، ازت میخوام -
برای گوشت گاو دنده های کوچیک درست کنی و تو هم
سُس ماهی خاردار درست کنی - آدام -
بذار تمومش کنم و فقط بگو "بله آشپز"
سس ماهی خاردار درست کن منم ماهی و گوشت گاو رو
تیکه تیکه میکنم مکس، چاقوهای من کجان؟
بله، آشپز - مکس، مکس، چاقو ها رو بهم بده -
میخوام ببینم به همه چی چاشنی زده شده
بله، آشپز
و یادتون باشه، اونا فقط به میز خودشون نگاه نمیکنن
چشمشون به همه جا هست پس همه چی باید عالی باشه
شنیدین چی گفتم؟ - بله آشپز -
آره؟ - آره، خوبه -
آره؟ اونطرفش، آره
پنج دقیقه
آره، خوبه؟ آره، خودشه
باید ضخیم باشه خوبه، خوبه
ممنون آشپز
نمکش بیشتر بشه
مخملی بشه، باشه؟ مخملی - بله آشپز، بله آشپز -
بله آشپز
بده ببینم، بده ببینم همه ش باید یه سایز باشه
همه اش باید یه سایز باشه
بله آشپز - چی داریم؟ آره؟ -
باشه، خوبه همه ش رو خوب بچرخون
همه چی دو برابر همه چی رو دوبرابر کنید
بله، آشپز
یالا، ضخیم ترش کن بیا، این ظرفه
چشم ازش بر ندار، باشه؟
تا وقتی نرفته سر میز چشم ازش بر ندار
بله، آشپز - باشه؟ منو نگاه کن -
باشه؟ حله؟ - بله آشپز، بله آشپز -
خیلی خب، بزنید بریم - بله آشپز -
بشقاب ها تمیزن - باشه -
پیش غذاها تموم شد - غذای اصلی، همین الان -
بله، آشپز
هی، هی تو همینجا منتظر بمون
مطمئن شو همه چی تحت کنترله
یه کم فضا بهم بدین
خوبه؟
عالیه، دقیقا همونی که میخواستی
کاملا مطمئنی، دوست من؟
خودم چکش کردم عالیه
زود باش آدام بده برن
یالا
سرویس
اثر انگشت روش نمونه، باشه؟ - بله آشپز -
صاف نگهشون دار - بله آشپز -
دقیقا همونجوری بمونه که بهت دادم - بله آشپز -
تمیزکاری کنید
برش گردوندن خیلی تُنده
چی؟ - خیلی تُنده -
فلفل
من فلفل اضافه کردم
به خاطر پاریس
میشل
هی
...میخوام بفهمم
هی
این دیگه چه کوفتیه؟
...این مثل
اینجا چیکار میکنی؟
شماها اینجا چیکار میکنید؟
این خیلی عالیه این دم و دستگاه خیلی عالیه
...بهم بگو - همه برن بیرون، همین الان -
برید بیرون
گرفتم، گرفتم
فهمیدم، گرفتم گرفتم، وایسا
من...؟ آره
خودشه
چیکار میکنی؟ باید بزنیش به برق
نمیدونم چطور میزننش به برق
بذار انجامش بدم
ولم کن
بذار انجامش بدم
جک
بذار انجامش بدم
خسته ام
اینجا کجاست، جهنم؟ - آره، به نظرم خودشه -
خب، اینکه دشمنت بهت لطف کنم یه جورایی جهنمه
چی شده؟ - نظری ندارم -
عقلت رو از دست داده بودی بیا یه چیزی بخور
رای آخرت اینه؟ نه؟
اسم اون رستوران توی خیابون "رو دس پانیواکس" چی بود؟
که مکس و میشل همیشه اصرار داشتن بریم اونجا؟
"لو سانت سوور"
هر شب ساعت 2 صبح میرفتیم؟
بعد از 8 ساعت کار کردن "توی رستوران "ژان لوک
میدونستیم صبح ساعت 7 باید برگردیم تو آشپزخونه
آره
فکر کنم دوسال معتاد بودم
دوران لعنتی خوبی بود
معجزه است که زنده موندیم
خوبه
میدونم
مردان میشلین دیشب اومدن
و؟ - گند زدیم -
من گند زدم
خیلی وقت پیش گند زده بودم
چرا ازم مراقبت کردی؟
چون بهت نیاز دارم هممون داریم
اگه درک میکردی انقدر سخت نمیجنگیدی
آره؟
تو از من بهتری
که باعث میشه بهترین باشی
اما بقیه مون لازم داریم هدایتمون کنی
به جاهایی که خودمون نمیتونیم بریم
حالا هم، غذات رو تموم کن و برو
تقریبا مطمئنم امروز جمعه نیست
ستاره سومم رو نگرفتم
و هنوز، هنوز زنده ای
خب، بیا تو جلسه گروهی 20 دقیقه دیگه شروع میشه
میرم زیر کتری رو روشن کنم
تو مرد خیلی خوش شانسی هستی
بهشون پول دادی؟
بدهی منم به اندازه مال تو بود
داغون به نظر میای
خوب میشم
چاقو های بابا
قبل از مرگش تیزشون کرد
قبل از اینکه بمیره گفت "آدام دوست داره همه چیز عالی باشه"
باید به قطار برسم
آنی
تو بدون من خوشبخت تر میشی
مسیر سخت و طولانی هست
...اما آروم آروم
امیدوارم دوباره احترام همه رو بدست بیارم
و شایسته پدرت باشم
آشپزت که اون شب باهات بود رو دوست داشتم
به نظر زن خوبیه
فکر کردم این دفعه برنمیگردی
آشپزخونه دست کیه؟ - دیوید -
چی؟ - خوب آموزشش دادی -
اون بچه یه نابغه ست
برو، بهش بگو
امروز صبح زنگ زدم به دفتر "میشلین" توی پاریس
و توضیح دادم چرا میشل باهات اون کارو کرده
گفتن شب گذشته هیچ بازرسی توی لندن نداشتن
زنگ زدم به شماره همونایی که دیشب میز رو رزرو کرده بودن
اونها فروشندگان نرم افزار بودن اهل بیرمنگام
هی، یالا یه لبخندی بزن
ممنون
شاید آشپزخونه دست آدم مطمئنی باشه اما
کیتلین نمیتونه بیرون رو خوب اداره کنه
اون پاهای خوشگلی داره، اما
پای تلفن خیلی به کارش نمیان
باشه؟
همینجا بمون و مطمئن شو این احمق ضربه مغزی نشده باشه
باشه
تو خوبی؟ - آره -
بذار ببینم
لعنتی - هی، نمیخواد ببینی -
خدایا - چیزی نیست -
بشین بذار تمیزت کنم
من خوبم - نه، نیستی -
خدایا
این چیه؟
احتمالا جای پوتینه
آنی ماری بدهیمو داد
آره، ریس گفت ممکنه بده
به ریس زنگ زدی؟
دنبالت میگشتم
همه جا دنبالت گشتم
متاسفم - نه، مشکلی نیست -
میترسم
نمیدونم از پسش بر میام یا نه
گوش کن
کونتی و تونی و مکس و دیوید
ما با هم آشپزی میکنیم
و مواظب همدیگه هستیم
نمیتونی تنهایی انجامش بدی
هیچکس نمیتونه
باید بهمون اعتماد کنی باشه؟
ما خانواده ات هستیم
جورج، اون سس رو لازم دارم
ده ثانیه، دیوید
سُس
ممنون
خوبه
ممنون آشپز - خیلی خوبه -
ایول، مرد
یه پاپاردل، یه فوی گراس یه ماهی پهن، یه کبوتر
بله، دیوید
دنبلان و بوراتا چقدر دیگه حاضره؟
خیلی خب
صبح بخیر، رئیس - صبح بخیر -
آشپز - آشپز -
یه کم از این سس رو امتحان کن
مایلید پیش غذا سفارش بدید؟
نه، ممنون میخوایم "گاوی د گاوی" رو امتحان کنیم (شراب)
حتما - نصف بطری -
و دو لیوان آب
میشلین، میز 9
دوتا مشتری متولد دهه 40
نصف بطری شراب، یه مزه جدا جدا سفارش میدن
دنتینزی دیده یه چنگال روی زمینه
اونها اینجان
کاری که باید بکنیم رو میکنیم
چیکار؟ - کاری که باید بکنیم رو میکنیم -
و با هم انجامش میدیم
بله، آشپز
کا مارچه، میز 9 یک مزه، یک اسکالوپ
یه نون تست، گوشت بره یه ماهی پهن
بله، آشپز - تمیز کاری کنید -
حاضره؟
سرویس
غذا آماده ست، بچه ها
غذای خانوادگی
ممنون
ارائه شده توسط سایت چاکو مووی مرجع دانلود فیلم و سریال بدون سانسور
آدرس همیشگی سایت : www.ChakoMovie.Com تلگرام و اینستاگرام ما : @ChakoMovie